Secretele Gospodinei

24 aprilie 2018
de admin
0 Comentarii

Prajitura Craiasa Zapezii este ideala de facut oricand, mai ales cand ai nevoie de o racorire delicioasa. Gustul ei desavarsit te cucereste de la prima inghititura

Ingrediente:

Pentru blat:

3 linguri ulei

4 linguri faina

5 albusuri

1/2 pachet praf de copt

5 linguri de zahar

Pentru crema:

500 ml lapte

4 linguri amidon alimentar (faina)

3 plicuri zahar vanilat

150 gr zahar

5 galbenusuri

250 gr margarina

ciocolata amaruie 100 gr

Alte ingrediente:

250 ml frisca

200 gr biscuiti Petite Beurre

200 ml lapte

50 gr nuca de cocos

Mod de preparare:

Blat:

Albusurile se bat spuma cu un varf de cutit de sare apoi se adauga treptat zaharul si se mixeaza pana se topeste. Adaugam treptat si uleiul, mixam si apoi adaugam faina amestecata cu praful de copt. Amestecam peste cap cu o lingura de lemn. Turnam aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt (dimensiuni 25×35) apoi coacem 15 minute, la 175 grade Celsius. Scoatem blatul si caldut il insiropam cu 3-4 linguri de lapte cald.

Crema:

Margarina trebuie sa fie la temperatura camerei. Amestecam galbenusurile cu amidonul alimentar sau faina, zaharul si zaharul vaniliat. Adaugam treptat laptele cald si punem amestecul la foc mic, amestecand mereu pana se ingroasa ca o budinca. Il impartim in doua si intr-o jumatate adaugam ciocolata rupta bucatele.

Amestecam pana se omogenizeaza. Punem cate o folie de plastic peste fiecare jumatate de crema si lasam sa se raceasca. In crema cu ciocolata adaugam 100 gr margarina, cate o bucatica pe rand si mixam bine dupa fiecare. In crema de vanilie adaugam 150 gr margarina, cate o bucatica pe rand si mixam bine dupa fiecare.

Asamblare:

Punem pe o tava blatul insiropat, apoi crema de ciocolata, un rand de biscuiti inmuiati in lapte, crema de vanilie. Punem prajitura la rece (de preferat sa o preparati cu o zi inainte) si in ziua in care o servim punem frisca si deasupra presaram nuca de cocos. Taiem prajitura felii cu un cutit inmuiat in apa calda. Este deosebit de fina si cremoasa.

Citeste si: Reteta de cheesecake cu caramel

Ingrediente:

1 cana si jumatate de biscuiti digestivi faramitati

2 linguri de zahar

1/4 ceasca de unt

200 g crema de branza

1 cana si un sfert de zahar brun

3 linguri de faina

5 oua

2 galbenusuri

2 lingurite de vanilie

topping de caramel

Mod de preparare:

Intr-un bol mediu amesteca biscuitii cu 2 linguri de zahar impreuna cu untul topit. Asaza compozitia obtinuta intr-un vas tapetat cu hartie de copt si da-o la cuptor pentru 14 minute. Intr-un castron mai mare mixeaza crema de branza impreuna cu zaharul brun si faina pana cand se omogenizeaza. Adauga ouale si galbenusurile si amesteca-le pana cand se uniformizeaza.

Adauga si vanilia apoi toarna amestecul peste crusta de biscuiti, apoi da-l din nou la cuptor pentru 40 de minute. Dupa ce s-a copt, decoreaza cheseecake-ul cu topping de caramel si da-l la rece pentru 6 ore.

Cheseecake-ul cu caramel se serveste rece, decorat cu bucatele mari de ciocolata.

24 aprilie 2018
de admin
0 Comentarii

Tort cu frişcă şi ananas – o idee perfectă de tort pentru o zi aniversară sau o masa festiva

Un tort delicios pe care il poti face si tu.

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 45 min

Timp de gatire: 30 min

Gata in: 75 min

INGREDIENTE

Pentru aluat

5 ouă

200 g zahăr

200 g făină

1 lingurita praf de copt

40 g migdale tăiate mărunt

5 linguri apă caldă

30 g unt

unt şi făină pentru tapetat forma

Pentru umplutură

500 g ananas din compot

500 g brânză proaspătă

75 g zahăr

3 linguri lapte praf

8 foi gelatină

500 ml smântână pentru frişcă

1 pachet zahăr vanilat

50 g migdale tăiate mărunt

Pentru ornat

1 cireaşă confiată

migdale fin tăiate

MOD DE PREPARARE

Tort cu frişcă şi ananas – o idee perfectă de tort pentru o zi aniversară sau, de ce nu, pentru masa de Crăciun sau Revelion.

1. Bate ouăle cu zahărul şi 5 linguri de apă caldă, până se topeşte tot zahărul şi se obţine o cremă de consistenţa smântânii. Se adaugă untul înmuiat, făina cernută cu praful de copt şi migdalele. Amestecă uşor, toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se coace la foc potrivit aproximativ 30 de minute. Lasă să se răcească şi se foloseşte a doua zi.

2. Gelatina se lasă la înmuiat, iar ananasul din compot se taie cubuleţe. Păstrează două felii de ananas pentru ornat. Frişca se bate cu zahărul vanilat şi se pune la rece, iar brânza proaspătă se mixează cu zahărul şi laptele praf. Separă o mică parte din brânză şi amestec-o deasupra unui vas cu apă caldă cu gelatina. Se înglobează apoi în toată crema de brânză şi se adaugă cubuleţele de ananas, migdalele şi jumătate din frişcă.

3.Taie blatul transversal în două foi, care se însiropează cu siropul din compot şi se umplu cu crema de brânză. Se păstrează 1/3 din frişcă pentru ornat, iar cu restul se îmbracă tortul.

Ornează apoi cu migdale, frişcă, ananas şi cireaşa confiată.

Lasă 2 ore la rece şi după aceea se poate servi.

24 aprilie 2018
de admin
0 Comentarii

Cartofi cu șuncă la cuptor, un fel principal uimitor pentru orice ocazie

Cartofii cu șuncă la cuptor este un fel de mâncare atât de gustos, încât poate fi o alegere perfectă chiar și pentru ocazii speciale!

Este ideal pentru Paște, cină în familie sau oricând cei dragi poftesc la ceva grozav! Este o rețetă ușoară, rapidă și foarte gustoasă!

Ingrediente:

– 250 g șuncă afumată fiartă

– 1,2 kg cartofi

– 4 ouă

– 300 ml smântână

– 1 – 2 linguri ulei

– 50 g unt

– 50 g pesmet

– 100 g cașcaval

– Piper, sare

Mod de preparare

Tocăm șunca, sau o tăiem bucăți mici.

Cartofii curățați îi fierbem în apă cu sare, apoi îi tăiem rondele. Punem într-un vas gălbenușurile și smântâna, condimentăm cu sare și piper, apoi amestecăm bine.

Călim șunca în puțin ulei.

Punem jumătate din rondelele de cartofi într-un vas termorezistent tapițat cu unt și pesmet.

Peste stratul de cartofi punem șunca, acoperim cu rondelele de cartofi rămase, apoi turnăm peste amestecul de gălbenușuri și smântână.

Presărăm cu cașcaval ras, stropim cu unt topit și punem totul la cuptor.

Sursa: ketkes.com

Citeste si Cartofi gratinati cu bacon

Ingrediente:

6 fasii bacon

4-5 cartofi, curatati si feliati

1 ceapa, tocata

100 g ciuperci, feliate

½ varza, tocata

100 ml supa de legume

1 lingurita mustar

100 g cascaval, ras

1 lingura marar, tocat

sare

piper

Mod de preparare – Cartofi gratinati cu bacon si varza:

Preincalzesti cuptorul la 190 °C. Tai baconul bucatele si il rumenesti intr-o tigaie 2-3 minute, pana devine usor crocant. Scoti pe o farfurie. Calesti ciupercile 4-5 minute pana se isi schimba culoarea, apoi amesteci inca 2-3 minute cu ceapa.

Combini cu varza si mai tii pe foc 5 minute pana se intrepatrund toate aromele si varza se inmoaie. Potrivesti de gust cu sare si piper. Adaugi supa de legume si mustarul. Amesteci cu cartofii si baconul.

Dai la cuptor, intr-o tava, aproximativ 40 de minute. La final, presari cascavalul si mai tii in cuptor pana se topeste. Servesti cu marar.

Cartofi – Beneficii pentru sanatate

Cartofii reprezinta a patra sursa de energie alimentara dupa orez, grau si porumb. Cartofii sunt cele mai populare legume din lume, fiind cultivati in peste 120 de tari si consumati zilnic de peste un milliard de oameni.

Sucul crud de cartof trateaza aciditatea gastrica si ulcerele, avand un efect calmant si cicatrizant asupra mucoaselor digestive. Este emolient, bun diuretic si antispasmodic.

Fierul, fosforul, calciul, magneziul si zincul din cartofi contribuie la construirea si mentinerea structurii osoase.

Fibrele, potasiul, vitamina C si vitamina B6 din cartof, impreuna cu lipsa sa de colesterol, sustin sanatatea inimii.

Cartoful este o sursa excelenta de carbohidrati, prezenti sub forma de amidon.

Este eficient in tratarea arsurilor, degeraturilor, crapaturilor pielii, ulceratiilor si edemelor pleoapelor.

Impachetarile cu cartofi actioneaza asupra durerilor musculare si articulare.

24 aprilie 2018
de admin
0 Comentarii

Prajitura “O noapte la Venetia” – Nu va pot spune decat atat: e geniala

Este o prajitura delicioasa si spornica si mai ales aspectuoasa, tocmai potrivita pentru orice zi festiva.

Ingrediente:

Pentru blat de cocos:

6 albusuri

125 g zahar

un praf sare

100 gr nuca de cocos

50 g faina

Pentru blat de cacao:

5 oua

100 g zahar

30 ml ulei

100 g faina

2 linguri cacao

un praf sare

Pentru crema:

6 galbenusuri

150 gr zahar

6 linguri lapte

200 gr unt

zeama de la 1/2 lamaie

un praf sare

Pentru glazura:

250 gr ciocolata

150 ml frisca lichida

Mod de preparare:

Pentru blatul de cocos, se bat albusurile spuma cu putina sare, apoi se adauga, treptat, zaharul, nuca de cocos si faina. Compozitia se intinde in tava tapetata cu hartie de copt.

Pentru blatul de cacao, se bat albusurile spuma cu putina sare, apoi se adaugaa, treptat, zaharul si se obtine o bezea ferma. Se adauga unul cate unul galbenusurile, apoi uleiul si faina cernuta impreuna cu cacaua.

Compozitia obtinuta se intinde peste cea de cocos si se da tava la cuptor pentru 35 de minute, la 180.

Pentru crema, se freaca galbenusurile spuma cu zaharul si putina sare, apoi se dilueaza cu laptele si se fierbe crema pe baie de abur, amestecand continuu pana cand se va ingrosa ca o budinca.

Se lasa sa se raceasca si se amesteca cu untul moale si se potriveste gustul cu zeama de lamaie. Crema se intinde peste prajitura deja racita si se da la frigider pentru 30 de minute.

Pentru glazura, se incalzeste frisca lichida si se topeste ciocolata rupta in ea, amestecand continuu.

Se lasa sa se tempereze usor, apoi se intinde deasupra prajiturii. Se da din nou prajitura la rece pana se intareste ciocolata, apoi se poate portiona.

Citeste si Cum facem cele mai bune eclere cu crema de vanilie – Desertul de casa preferat de multi dintre noi

Pentru ca eclerurile sunt printre dulciurile mele preferate, am cautat si am incercat retete pana am gasit reteta perfecta pentru eclere cu vanilie.

Ingrediente:

250 ml lapte

2 lingurite de ulei

3 galbenusuri

400 g de faina

10 lingurite de zahar

un varf de sare

20 g de drojdie

Pentru crema:

3 plicuri de budinca de vanilie Dr. Oetker

750 ml de lapte

3 pliculete de zahar vanilat

5 linguri de zahar

180 g unt

De asemenea, vom avea nevoie de zahar pudra pentru stropire

Mod de preparare:

Pregateste aluatul din 2 lingurite de zahar, lapte si drojdie. Intr-un castron, amestecati faina, un varf de sare, zahar, galbenusuri, lapte, ulei si drojdie.

Lasati aluatul timp de aproximativ 1 ora pentru a dubla volumul. Pana creste aluatul, vom face crema de vanilie pentru umplutura. O preparam conform instructiunilor de pe ambalajul cremei pentru umplutura de la Dr Oetker.

Dupa ce este gata, adaugam unt si o punem la racit.

Din compozitia pentru aluat, vom face capacelele de la eclere de aproximativ 1 cm in diametru si aproximativ 20 cm lungime pe care le vom rasuci, creand cornulete pe care le com pune la cuptor.

Cand sunt gata aranjate, leungi cu un ou si le lasi la 200 de grade timp de 15 minute. Cand se racesc, le umpleti cu crema si le presarati pe deasupra cu zahar pudra sau puteti face sos de ciocolata,adupa preferinte.

Va asiguram ca te vei indragosti iremediabil de aceste eclere delicioase!

24 aprilie 2018
de admin
0 Comentarii

Cum sa pregatesti o delicioasa rulada cu banane

Bananele contin substante care va ajuta sa va relaxati, sa va imbunatatiti starea de spirit, si sa va simtiti mai fericiti. De asemenea, acest fruct contine o cantitate foarte mare de energie.

Daca mancati doua banane veti avea suficienta energie pentru o ora si jumatate de munca.

Mai jos gasiti o reteta pentru o delicioasa rulada cu banane.

Ingrediente

-4 oua

-1/2 cana de zahar

-esenta de vanilie

-1/2 cana de faina

-2 lingurite de unt

-2 lingurite de miere

-un sfert de pahar de frisca

-1 banana

-fructe confiate, fructe de padure, ciocolata rasa- daca se doreste

1. Bateti ouale cu zaharul pana se obtine o spuma.

2. Adaugati faina putin cate putin si incorporati bine.

3. Apoi, adaugati untul si mierea. Este important sa amestecati mereu, deoarece aluatul trebuie sa fie omogen.

4. Preincalziti cuptorul la 180 de grade. Ungeti tava de copt cu ulei si turnati aluatul in ea.

5. Coacerea nu trebuie sa dureze foarte mult, 10-15 minute. Aluatul trebuie sa fie rumen, in nici un caz uscat si ars.

6. Se lasa aluatul la racit, iar apoi se intinde un strat de frisca pe toata suprafata acestuia. Asezati banana si incepeti sa rulati aluatul.

7. Presarati cu zahar pudra sau o puteti glazura.

Daca doriti o puteti decora cu fructe confiate, fructe de padure sau ciocolata rasa. In orice varianta, este un desert delicios.

Citeste si Prajitura fara coacere cu ciocolata si biscuiti

Delicios si usor de preparat, fara coacere, checul de biscuiti cu ciocolata te va cuceri de la prima degustare.
Ingrediente:

300 g biscuiti, bucati

400 g ciocolata neagra

280 ml lapte

200 g unt

Mod de preparare:

Topesti ciocolata pe baie de aburi si o amesteci cu untul si laptele. O combini intr-un bol cu biscuitii. Torni compozitia intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt, inclusiv pe margini.

Nivelezi uniform, acoperi cu folie si dai la rece pana cand se intareste sau peste noapte. Tai checul felii inainte de servire.

24 aprilie 2018
de admin
0 Comentarii

Krempita – prajitura cu vanilie care lasa curcubeu pe cerul gurii!

Ingrediente:

150 gr amidon de porumb

8 galbenusuri

200 gr zahar

cca 230 gr smantana pentru frisca

3 plicuri de zahar vanilinat

1.5 l lapte

2 foi de aluat frantuzesc

Mod de preparare:

Greseaza o tava de copt si pune in ea o foaie de aluat. Mixeaza galbenusurile cu zaharul, apoi adauga 23 ml de lapte si amidon. Omogenizeaza. Adauga restul de lapte si zaharul vanilinat, pune pe foc, iar cand incepe sa fiarba, da focul la minim. Amesteca in mod constant timp de 1 minut. Dupa ce s-a racit de tot, amesteca cu frisca obtinuta si intinde peste foaia din tava. Acopera cu a doua foaie, pudreaza putin zahar si serveste.

Citeste si: Cozonac pufos

Ingrediente:

1 kg de faina

2 oua

100 gr unt

coaja de la o lamaie

200 gr de zahar

o esenta de vanilie

un varf de cutit de scortisoara

o lingura de sare

500 ml de lapte

40 gr drojdie proaspata

nuca

cacao, rahat, stafide

Mod de preparare:

Se bat ouale intregi, in care se adauga sarea si zaharul pana compozitia devine ca o crema. Se amesteca treptat laptele cald cu crema obtinuta. Se pun restul ingredientelor, apoi se framanta bine si se lasa la dospit. Drojdia se freaca de la inceput cu putin zahar, lapte caldut si putina faina. Este important ca faina sa fie cernuta inainte.

Cuptorul trebuie preincalzit, iar tavile de cozonac se ung cu ulei sau cu unt in funtie de preferinte. Aluatul se intinde pe masa unsa cu putin ulei. Se cantareste si se imparte in trei parti egale. Dupa ce au fost pusi in tava, cozonacii se mai lasa la crescut inca aproximativ 15 minute, apoi se ung cu ou batut.

Umplutura se poate face in functie de preferinta: Nuca rasa se amesteca cu 1-2 linguri de cacao si albusuri batute spuma, cu zahar. De asemenea se impart in trei parti egale. Un alt mod de umplutura se poate pune pur si simplu peste foaia intinsa 2-3 linguri de zahar peste cacao si un pumn de stafide.

Cozonacii se dau la cuptor pentru aproximativ 45 de minute la o temperatura de 180-200 de grade si se verifica periodic, pentru a se coace bine.

24 aprilie 2018
de admin
0 Comentarii

Salvează rețeta acestui chec cu măsline și brânză. Este unul dintre cele mai gustoase aperitive pe care le poți pregăti cu un minim de ingrediente

Ingrediente pentru chec cu măsline și brânză:

● 250 g telemea puțin sărată sau gouda

● 150 g măsline feliate

● 3 ouă

● 200 g făină

● 1/2 pachețel praf de copt

1. Brânza se mărunțește și se amestecă ușor cu măslinele.

2. Ouăle se bat bine și apoi se amestecă cu făina și cu praful de copt, după care se pun brânza și măslinele.

3. Se toarnă compoziția obținută într-o tavă de copt și se
coace 35 de minute. Se lasă să se răcească în tavă.

Citeste si: Dacă vrei să obții o prăjitură super cremoasă să încerci rețeta asta de prăjitură cu brânză și banane

Ingrediente pentru prăjitură cu brânză și banane:

Pentru blat:

● 150 g biscuiți

● 50 g unt

Pentru crema de interior:

● 2 banane mari sau 3 mici, foarte bine coapte

● 300 g brânză de vaci

● 3 ouă

● 100 g zahăr

● 1/2 linguriță scorțișoară

● 100 g mascarpone

● o lamâie verde

Pentru servit:

● o banană

● sirop caramel

1. Pentru blat, se topește untul și se amestecă cu biscuiții fărâmițați. Se pune aluatul într-o formă de copt cu pereți detașabili.

2. Pentru umplutură, bananele, brânza de vaci și brânza mascarpone se amestecă 30 de secunde cu mixerul, se adaugă zahărul, piureul de banane, ouăle, unul câte unul, coaja de lămâie și 3 linguri de suc de lămâie, scorțișoară.

3. Se toarnă amestecul cu brânză peste aluat și se lasă la cuptor pentru o oră.

4. Se lasă apoi în cuptor cu focul stins și ușa închisă pentru o oră. Se scoate, se mai ține o ora la temperatura camerei și apoi se lasă la rece pentru 12 ore. Se servește, după gust, cu sirop caramel și felioare de banane.

Citeste si: Varză călită cu ciolan de porc

Așa se face în mod tradițional delicioasa varză călită cu ciolan de porc. Să vă mai spun cum miroase în bucătărie după ce e gata minunea asta?

Ingrediente pentru varză călită cu ciolan de porc:

● un kg varză acră

● 175 g untură de gâscă sau rață

● 2 cepe

● o lingura boabe de ienupar

● 500 ml vin alb sec

● un ciolan de porc

● sare

● piper

● ulei

1. Ciolanul se stropește cu ulei, se presară cu sare și piper și se pune la cuptor, acoperit cu folie de aluminiu. După 60 de minute, se scoate și se lasă fără folie încă 20 de minute, să se rumenească frumos.

2. Între timp, ceapa tocată se pune la călit în grasime și se presară cu un praf de sare. Când a devenit translucidă, se pune varza trecută printr-un jet de apă rece, bine scursă și tăiată fideluță. Se lasă 30 de minute pe foc, amestecând continuu, se pun apoi boabele de ienupar și vinul.

3. Se acoperă cu capac și se lasă la fiert o oră. Se ia capacul și se mai lasa la fiert 30 de minute. Se servește cu ciolanul de porc frumos rumenit.

24 aprilie 2018
de admin
0 Comentarii

Salam de biscuiti in varianta festiva – Desertul traditional cu care iti poti impresiona musafirii

Salamul de biscuiti este un desert ieftin si usor de facut dar pe care gospodinele se feresc sa il prepare la ocazii festive. Va prezentam o varianta a acestui produs, mai festiva, cu un mod de prezentare mai elaborat.

Va veti impresiona musafirii si incanta cu un desert traditional care le aminteste de copilarie.

Ingrediente:

100 g pudra cacao

250 g lapte praf fara zahar

200 g unt

400 g zahar

100 g biscuiti

50 g stafide

2 linguri rom

Mod de preparare:

Intr-un vas cu fundul dublu se pun zaharul si 100 de ml de apa. La foc mic se amesteca si se fierb pana se leaga un sirop. Se adauga 150 g unt si se lasa pe foc pana se topeste, apoi se adauga romul si se ia vasul de pe foc.

Intr-un bol separat cerneti laptele praf cu pudra de cacao si amestecati.
Turnati peste acest amestec siropul caldut si amestecati bine pana cand se omogenizeaza. adaugati imediat si biscuitii rupti bucati mari sau mai mici, in functie de preferinte si stafidele hidratate in prealabil (in apa, coniac, rom).

Amestecati usor sa nu se rupa biscuitii din amestec si turnati totul intr-o forma de chec unsa cu untul ramas. Puteti sa tapetati o forma de cozonac cu folie alimentara sau puteti sa folositi o forma de chec de unica folosinta.

Presati bine amestecul in forma sa nu ramana goluri de aer si puneti la frigider pana a doua zi. Se poate servi taiat felii cu ajutorul unui cutit pe care l-ai trecut prin apa calda.

Citeste si:Pana azi nu mancasem prajitura cu aluat oparit. Daca ai sti ce buna e, ai face-o chiar acum. O tava am copt si a disparut ca prin minune – Cu crema mascarpone si sirop caramel

Ingrediente:

Pentru blat:

6 albusuri

125 g zahar

4 linguri apa

50 gr nuca de cocos

100 g faina

1/2 plic praf de copt

1 varf cutit sare

Pentru crema:

500 gr mascarpone

200 ml frisca lichida

125 gr ciocolata alba

1 varf lingurita sare

5-6 biscuiti

Mod de preparare:

Pentru blat, se bat albusurile spuma cu putina sare, apoi se adauga 3 linguri de zahar.

Restul de zahar se caramelizeaza si se adauga apa.

Se lasa pe foc pana se topeste zaharul, apoi se adauga fierbinte, in fir subtire, peste bezeaua de albusuri, mixand intens pana la omogenizare.

Se adauga, treptat, faina amestecata cu praful de copt si nuca de cocos si se intinde blatul in forma de copt tapetata cu hartie de copt.

Pentru crema, se rupe ciocolata in bucati si se topeste impreuna cu frisca lichida.

Se adauga si un praf de sare si se lasa la rece, apoi se mixeaza pana devine spumoasa si se amesteca cu mascarpanele.

Se intinde peste blatul racit, adaugand si biscuiti rupti prin ea.

Biscuitii se pot insiropa, ca la tiramisu, intr-o cafea fiarta si amestecata cu lichior.

24 aprilie 2018
de admin
0 Comentarii

Prajitura bicolora cu crema vanilie si mere – Se prepara foarte usor din ingrediente pe care le ai in camara

Prajitura:

Pentru blat:

4 oua

250 grame faina

170 grame unt

200 grame zahar

2 plicuri zahar vanilat

2 lingurite praf de copt

2 linguri cacao

Pentru crema de vanilie si mere:

1 litru lapte

2 plicuri budinca de vanilie Dr. Oetker

7 linguri zahar

3 mere

Mod de preparare:

Blat:

Mixati untul cu zaharul si zaharul vanilat pana cand obtineti o crema omogena.

Adaugati ouale pe rand, apoi incorporati faina mixata cu praful de copt.

Impartiti aluatul obtinut in doua partie egale, iar in unul din ele adaugati cacaua.

Mixati pana cand aceasta a fost incorporata complet.

Puneti hartie de copt intr-o tava de 23×33 cm.

Turnati aluatul simplu, fara cacao, pe fundul tavii de copt, nivelati.

Crema de vanilie si mere:

Pregatiti cele doua plicuri de budinca de vanilie de la Dr. Oetker conform instructiunilor de pe ambalaj (Continutul celor 2 plicuri se amesteca cu cele 7 linguri de zahar si cu 8 linguri de lapte. Restul de lapte se pune la fiert.

Dupa ce laptele a fiert se ia de pe foc si se adauga amestecul preparat anterior. Se pune din nou la fiert cca. 1 minut, amestecand usor pana la legarea compozitiei).

Se acopera cu o folie de plastic si se lasa sa se raceasca complet.

Curatati merele de coaja, dati-le pe razatoarea cu ochiuri mari, stoarceti-le bine de sucul format, apoi adaugati-le in crema de vanilie racita complet, mixati pentru omogenizare.

Intindeti crema de vanilie mixata cu merele rase, peste aluatul simplu, pus anterior in tava de copt.

Deasupra turnati aluatul cu cacao, nivelati.

Dati Prajitura bicolora cu crema vanilie si mere in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius timp de 40 minute, sau verificati cu scobitoarea.

Dupa ce se raceste complet, Prajitura bicolora cu crema vanilie si mere se decoreaza cu zahar pudra.

Citeste si: Melci cu ciocolata

Ingrediente:

Pentru compozitia de briose:

400 gr faina

100 ml lapte

2 oua batute + 1 galbenus

100 gr margarina sau unt

50 gr zahar

putina sare

1 pachetel drojdie de copt

Pentru crema:

200 ml lapte

1 galbenus

10 gr faina

10 gr faina de porumb sau amidon

2 pachetele zahar vanilinat

30 gr zahar

100 gr fulgi de ciocolata

Mod de preparare melci cu ciocolata:

Crema:

1. Pune laptele la incalzit.

2. Intre timp mixeaza zaharul vanilinat cu oul. Adauga apoi faina alba si amidonul.

3. Toarna laptele fierbinte peste mixul cu faina. Omogenizeaza si pune inapoi pe foc, pana se ingroasa. Baga oala dupa aceea in frigider.

Compozitie briosa pentru melci cu ciocolata:

4. Dizolva drojdia in putina apa calda.

5. Topeste untul si amesteca-l cu lapte.

6. Pune faina intr-un bol mai mare, fa o gaura in mijloc si adauga drojdia dizolvata si untul. Pune si putina sare. Omogenizeaza.

7. Incoporeaza ouale batute. Omogenizeaza, apoi framanta timp de 5 minute. Lasa aluatul la loc caldut pentru o ora, ca sa-si dubleze volumul.

Asamblare melci cu ciocolata:

8. Intinde aluatul pe o masa pe care ai presarat faina in prealabil. Trece cu sucitorul de cateva ori peste el, ca sa obtii o foaie mai subtire.

9. Intinde uniform crema, apoi presara fulgii de ciocolata. Ruleaza dintr-un capat pana in celalalt.

10. Taie rulada in felii mai groase

11. Unge cu putin unt o tava sau tepateaz-o cu hartie de copt si pune feliile de rulada in ea. Mai tine-le asa pana la o ora, ca sa mai creasca.

12. Baga apoi tava in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru 25-30 de minute.

24 aprilie 2018
de admin
0 Comentarii

Invata sa faci cele mai bune eclere cu cafea chiar acasa – ies mai bine ca la cofetarie

Strig adunarea pentru toți iubitorii de dulciuri pe bază de cafea și îi servesc cu cele mai bune eclere cu cafea din câte există pe lumea asta!

Ingrediente pentru eclere cu cafea:

Pentru aluat:

4 ouă

250 ml apă

150 g făină

80 g unt

un praf sare

Pentru cremă:

4 gălbenușuri

un plic zahăr vanilat

100 g zahăr pudră

500 ml lapte

2 lingurițe cafea instant

40 g amidon

Pentru glazură:

un albuș

100 g zahăr pudră

15 g ciocolată neagră

2 lingurițe cafea instant

1. Pentru aluat, apa, untul și sarea se pun pe foc. Când fierbe se trage de pe foc, se pune făina, se amestecă și se repune pe foc pentru 3 minute.

2. Se adaugă ouăle, pe rând, se amestecă, se pune aluatul într-un poș și se eliberează cilindri de 10 cm în tava tapetată cu hârtie. Se lasă 30 de minute la cuptor.

3. Pentru cremă, laptele și zahărul vanilat se pun la foc mic. Între timp, gălbenușurile se amestecă
cu zahărul și amidonul.

Se toarnă laptele clocotit, se omogenizează și se pune pe foc amestecând încontinuu până ce devine o cremă groasă. Se trage de pe foc, se lasă puțin să se răcorească și se adaugă cafeaua.

4. Pentru glazură, albușul se amestecă cu zahărul, se păstrează 2 linguri din compoziție pentru
decor, iar în restul se adaugă ciocolata topită și cafeaua instant.

Cilindrii de aluat copt se taie

pe lung, se umplu cu cremă și se toarnă glazura de cafea și ciocolata și apoi cea albă, păstrată.

Citeste si Înghețată de lime

Nu mai este vară dar asta nu ne împiedică să mai gustăm dintr-o înghețată. Și dacă este vorba despre o înghețată preparată în casă, nimic nu ne mai oprește!

Ingrediente:

● 300 ml lapte

● 200 ml frișcă lichidă

● 3 lămâi verzi

● 100 g zahăr

● 3 gălbenușuri

● colorant verde alimentar

1. Laptele și frișca se pun pe foc, fără a fierbe.

2. Galbenușurile se freacă bine cu zahărul, se toarnă laptele cald și se mixează. Se pune pe foc, se amestecă până devine o cremă groasă și se răcește.

3. Se adaugă sucul strecurat al lămâilor, colorantul, se amestecă și se dă vasul cu înghețată la congelator.