Secretele Gospodinei

Vinete umplute cu legume si cascaval

INGREDIENTE

4 vinete

2 linguri ulei

1 ceapa

2 ardei

4 rosii

100 g cascaval

patrunjel

sare

piper

MOD DE PREPARARE:

Taie vinetele in jumatati pe lungime si scobeste-le de seminte cu o lingura.

Toaca ceapa, ardeii si pulpa de vinete scobita. Incinge 2 linguri de ulei intr-o tigaie si soteaza legumele, pana cand toate ingredientele isi schimba culoarea.

Scoate legumele intr-un castron si amesteca-le cu rosiile tocate cubulete si cascavalul ras.

Umple vinetele cu aceasta compozitie si da-le la cuptor acoperite cu folie de aluminiu sau de copt pentru 40 de minute la 180 de grade.

Inlatura apoi folia si mai da o data vinetele la cuptor pentru alte 15-20 de minute, sau pana se rumenesc dupa gust.

Sursa