Secretele Gospodinei

Clatite pufoase cu afine

INGREDIENTE

200 g faina

1 lingurita praf de copt

1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

2 oua

500 ml lapte batut

2 linguri zahar

50 g unt

un praf sare

300 g afine proaspete/din compot

MOD DE PREPARARE:

Combina ingredientele uscate intre ele: faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si zaharul. Separat, galbenusurile cu untul topit si laptele batut.

Intr-un alt recipient bate albusurile spuma cu mixerul pentru 4-5 minute, sau pana cand se tin usor de tel.

Incorporeaza ingredientele lichide in cele uscate cu mixerul, apoi incorporeaza albusurile batute spuma in compozitie cu o spatula.

Unge tigaia incinsa cu putin unt sau ulei si formeaza clatitele, punand 2-3 linguri de compozitie in centru.

Imediat ce ai pus compozitia de clatite in tigaie, pune cateva din afine deasupra, incat sa intre in aluat, apoi intoarce clatitele, cand devin usor solide si se rumenesc putin pe margini.

Serveste clatitele cu afine alaturi de sirop de artar.

Sursa