Secretele Gospodinei

16 februarie 2018
de admin
0 Comentarii

Prajitura Toblerone – Reteta delicioasa de post. E un desert fara coacere, iar prepararea ei nu dureaza mai mult de 40 de minute

Iti place vestitul, dar scumpul desert Toblerone? Prepara acasa o prajitura de post omonima, inspirata din faimoasa piramida de ciocolata delicioasa.

Prajitura Toblerone e un desert fara coacere, iar prepararea ei nu dureaza mai mult de 40 de minute!

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURA

150 g zahar

2 linguri miere

100 ml cola

200 g biscuiti

200 g ciocolata

150 g margarina

50 g nuca

50 g alune (poti folosi alune/migdale)

INGREDIENTE PENTRU GLAZURA

200 g ciocolata

4 linguri ulei

MOD DE PREPARARE:

1. Topeste ciocolata cu zaharul, mierea si margarina la bain marie. Cand toate au devenit omogene, adauga cola, mai lasa un minut si stinge focul.

2. Separat, topeste ciocolata pentru glazura cu uleiul la bain marie, pana obtii o glazura lucioasa si omogena. Tapeteaza o tava triunghiulara (daca ai una) sau o tava de chec cu folie de aluminiu sau de plastic.

3. Unge din belsug tava cu glazura simpla si da-o la congelator pentru 5-10 minute. In rastimp, in glazura cu miere adauga biscuitii macinati, nuca si alunele macinate si omogenizeaza compozitia.

4. Toarna compozitia in forma unsa cu ciocolata (daca glazura de pe pereti si fundul tavii s-a intarit) si niveleaza bine. Deasupra toarna restul de glazura si da prajitura Toblerone la frigider pentru minim 2 ore, sa se fixeze.

Pofta Buna!

16 februarie 2018
de admin
0 Comentarii

Bomboane de ciocolata de post, fara zahar

Sunt cele mai sanatoase pentru copii, dar si pentru adulti! Uite cat de usor prepari niste bomboane de ciocolata de post, fara zahar, dar cu un gust dulce, ce nu tradeaza deloc lipsa zaharului!

INGREDIENTE PENTRU GLAZURA DE CIOCOLATA

200 g ciocolata neagra

1 lingura unt de cocos

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURA

15 curmale

3 linguri miere

80 g unt de arahide

esenta vanilie

MOD DE PREPARARE:

1. Paseaza curmalele prin robotul de bucatarie, pana ce obtii o pasta omogena.

2. Separat, pune untul de arahide, mierea si esenta de vanilie la foc mic, intr-o cratita. Cand compozitia se incalzeste si devine maleabila, toarn-o peste curmale.

3. Da compozitia la frigider pentru 30 de minute, pentru a se intari si a putea modela mai usor compozitia.

4. Umezeste mainile si ia putin din amestecul de curmale intre palme. Formeaza bile potrivite intre maini si da-le pentru alte 10 minute la congelator, raspandite pe un platou.

5. Topeste la bain marie ciocolata cu o lingura de unt de cocos si amesteca pana ce obtii o glazura lucioasa si densa.

6. Trece fiecare bomboana de unt de arahide prin glazura de ciocolata, apoi pune-le intr-o tava, raspandite pe o foaie de copt.

7. Da bomboanele cu ciocolata la frigider pana cand se intaresc.

16 februarie 2018
de admin
0 Comentarii

Ardei umpluti de post. Este reteta pe care o pregatesc mereu cu drag

Doar pentru ca tii post, nu inseamna ca nu te poti bucura de o masa delicioasa. Uite cat de usor e sa prepari niste ardei umpluti de post, dupa o reteta care nu are cum sa dea gres.

INGREDIENTE

7-8 buc ardei gras

500 g ciuperci

100 g orez

1 ceapa mare

2 catei usturoi

1 morcov mare

2 linguri ulei de masline

1 legatura patrunjel

100 ml piure de rosii

sare

piper

MOD DE PREPARARE:

1. Pregateste ardeii pentru umplut: Taie “capace” fiecarui ardei si curata de seminte partea inferioara, folosind o lingurita.

2. Intr-o tigaie incinge uleiul si caleste ceapa taiata cat mai marunt, impreuna cu usturoiul maruntit.

3. Cand ceapa devine translucida, adauga ciupercile taiate cubulete si amesteca continuu, pana ce ciupercile isi schimba culoarea integral.

4. Adauga peste 2-3 linguri din piureul de rosii si restul ingredientelor: orezul spalat, morcovul dat pe razatoarea mica, patrunjelul tocat marunt, sarea si piperul.

5. Umple ardeii cu aceasta compozitie obtinuta si asaza-i intr-o tava termorezistenta.

6. Pe langa ei, toarna apa combinata cu restul de sos de rosii, pana la jumatatea inaltimii lor.

7. Da tava cu ardei umpluti de post la cuptor pentru 70-80 de minute, la 160 de grade, sau pana cand ardeii sunt rumeniti.

8. Intoarce-i la jumatatea timpului de coacere si serveste ardeii umpluti de post alaturi de mamaliguta si putin marar presarat deasupra.

16 februarie 2018
de admin
0 Comentarii

Nu-l mai cumpara, ca oricum nu este la fel de bun ca cel pe care il faci cu mainile tale! Prepara un sos de usturoi de casa in doar 3 minute si bucura-te de gustul lui autentic.

Nu-l mai cumpara, ca oricum nu este la fel de bun ca cel pe care il faci cu mainile tale! Prepara un sos de usturoi de casa in doar 3 minute si bucura-te de gustul lui autentic.

INGREDIENTE

200 g crema de branza

120 g smantana/iaurt

2 linguri lapte

1 lingura sos Worcestershire (optional)

2 catei usturoi

1/2 lingurita pudra de usturoi (optional)

sare

piper

MOD DE PREPARARE:

Amesteca crema de branza cu smantana sau iaurtul, 2-3 linguri de lapte (in functie de cat vrei de gros sosul), si restul de ingrediente.

Pentru un sos mai omogen si mai cremos, foloseste mixerul si bate compozitia pentru 3 minute.

Serveste sosul de usturoi in mancarurile in care l-ai servi si pe cel de cumparat, precum intr-o shaorma de casa, alaturi de cartofi prajiti sau pur si simplu cu chipsuri sau alte saratele.

15 februarie 2018
de admin
0 Comentarii

Chec de ciocolata si nuca de cocos – Familia mea, pur si simplu, il adora

Lista de ingrediente:

250 g de faina de grau

3 oua

200 g de zahar

100 ml de ulei vegetal

250 ml de lapte

1 lingura de zahar vanilat

1/2 de lingura de praf de copt

50 g de ciocolata neagra

nuca de cocos – dupa gust

1 lingura de pudra de cacao

Cum se prepara:

1. Mixeaza ouale cu 150 gr zahar.

2. Adauga zaharul vanilat. Mixeaza vreo 3 minute.

3. Incorporeaza 125 ml lapte si mai mixeaza 2-3 minute.

4. Adauga praful de copt amestecat cu faina si uleiul vegetal. Omogenizeaza.

5. Unge cu ulei o tava si tapeteaz-o cu hartie de copt, apoi toarna compozitia in ea.

6. Baga tava in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru 30 de minute.

7. Scoate chetul, lasa-l sa se raceasca putin in tava, apoi rastoarna-l cu grija. Indeparteaza hartia de copt.

8. Amesteca restul de lapte cu zaharul, la foc potrivit.

9. Incorporeaza ciocolata rupta bucatele si cacaua.

10. Lasa sa fiarba compozitia putin. Amesteca in vas din cand in cand, dupa care ia-l de pe foc.

11. Taie blatul in cuburi mai mari.

12. Trece cuburile prin sosul pregatit anterior, apoi da-le prin nuca de cocos.

15 februarie 2018
de admin
0 Comentarii

Intotdeauna ai de ales – Ce preferi? Un desert gata cumparat sau prajiturica noastra de casa, cu foi, gem si crema de gris?

Lista de ingrediente:

Pentru foi:

12 linguri suc de rosii

12 linguri ulei

700-800 g faina

12 linguri zahar

3 oua

o lingurita cu bicarbonat de amoniu stins in zeama de lamaie

Pentru crema:

300 g margarina

1 l lapte

150 g zahar

zeama de la o lamaie si de la 2 portocale

gris

Cum se prepara:

Facem mai intai foile. Se bat bine ouale cu zaharul.

Se adauga si restul ingredientelor si se framanta bine. Aluatul obtinut se imparte in trei parti egale. Din fiecare parte se intinde cate o foaie care se coace pe fundul tavii de aragaz.

Crema se face astfel: Se pun pe foc laptele si zaharul. Cand incepe sa fiarba se adauga grisul in ploaie si se fierbe pana se ingroasa.

Se da de pe foc si se pune margarina taiata in bucati mici, amestecand cu mixerul (cu paletele pt. aluat).

Se adauga apoi putin cate putin zeama de citrice amestecand continuu.

Se umplu foile cu crema de gris calda.

Se pune intre foi un strat foarte subtire de gem dupa gust(dulce, acrisor).Se pun la presat, in loc rece, pana a doua zi cand se intinde deasupra gem inchis la culoare si acrisor.

15 februarie 2018
de admin
0 Comentarii

Prajitura fina cu branza – Apreciata de toti cei care vor sa manance un desert fin, cu umplutura cremoasa

Lista de ingrediente:

Pentru aluat:

260 gr faina

230 gr unt

250 gr zahar pudra

1 ou

1 esenta de vanilie

Pentru umplutura:

8 albusuri

8 galbenusuri

1 kg branza de vaci

foarte putina sare

150 gr stafide

3 linguri amidon

cca 150 gr unt

Cum se prepara:

Aluat:

1. Freaca 125 gr de zahar pudra cu 125 gr unt.

2. Adauga un ou si esenta de vanilie.

3. Cerne faina si pune-o in compozitie. Omogenizeaza.

4. Baga aluatul in frigider pentru aproximativ o ora.

5. Scoate aluatul si imparte-l in doua. O bucata trebuie sa fie mai mare ca cealalta.

6. Tapeteaza o tava de copt cu hartie.

7. Intinde bucata mai mare de aluat cu sucitorul si pune-o in tava. Inteap-o cu furculita din loc in loc.

8. Baga tava in frigider pentru 30 de minute.

9. Scoate-o si bag-o in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru 12-15 minute.

Umplutura:

10. Trece branza prin robotul de bucatarie, ca sa obtii o masa fina, cremoasa si uniforma.

11. Freaca untul cu restul de zahar pudra.

12. Incorporeaza pe rand cate un galbenus in mixul cu unt. Omogenizeaza dew fiecare data. Pune compozitia peste cea cu branza. Omogenizeaza.

13. Mixeaza albusurile cu sarea. Poti pune acum si o lingurita de zahar pudra.

14. Adauga amidonul si stafidele in branza. Omogenizeaza.

15. Amesteca branza cu albusurile si intinde umplutura pe blatul copt.

16. Intinde a doua bucata de aluat, tai-o in fasii, apoi foloseste-le pentru a acoperi umplutura.

17. Baga prajitura in cuptor pentru vreo 40-50 de minute.

18. Stinge cuptorul, deschide putin usa si mai tine prajitura inauntru vreo 60 de minute.

15 februarie 2018
de admin
0 Comentarii

Am facut o umplutura pentru prajitura cu mere. A iesit demential de buna! Incercati cea mai buna reteta…

Lista de ingrediente:

Pentru aluat:

200 gr faina

3 linguri de frisca

600 gr mere

putina sare

3 oua

125 gr unt

125 gr zahar

1 plic de zahar vanilat

3 lingurite praf de copt

50 gr suc de lamaie

Pentru umplutura:

75 gr zahar

200 gr smantana

1 lingura de pudra de zahar

2 oua

Cum se prepara:

1. Freaca sarea, untul, zaharul si zaharul vanilat.

2. Adauga in compozitie cate un ou.

3. Amesteca faina cu praful de copt.

4. Incorporeaza faina in mixul cu ou, apoi pune si frisca. Omogenizeaza usor.

5. Unge o tava cu putin unt, tapeteaz-o cu hartie de copt si pune in ea aluatul.

6. Spala si curata merele, dupa care taie-le in cubulete si stropeste-le cu zeama de lamaie.

7. Presara merele in aluat, apasandu-le usor.

8. Baga tava in cuptorul incins la 175 de grade Celsius, pentru circa 12 minute.

Umplutura:

9. Intre timp amesteca zaharul cu smantana si ouale. Mixeaza-le bine.

10. Scoate prajitura, toarna umplutura peste ea si bag-o inapoi. De data aceasta, pentru vreo 40-50 de minute.

11. Serveste prajitura cu zahar pudra.

15 februarie 2018
de admin
0 Comentarii

Prajitura „Roua diminetii” – Afla cum se face acest deliciu

Lista de ingrediente:

Pentru blat:

300 gr faina

2 linguri de cacao

150 gr smantana

200 gr unt

150 gr zahar

3 oua

3 linguri de lapte

1 pachetel praf de copt

Pentru bilute:

200 g de branza de vaci

3 linguri de zahar

1 galbenus

5-6 linguri de nuca de cocos

Pentru crema:

2 linguri de faina

150 g de zahar

2 cani de lapte

1 ou

vanilie (dupa gust)

Cum se prepara:

Bilute:

1. Se mixeaza branza, zaharul, galbenusul si nuca de cocos.

2. Din compozitia formata facem bilute cam de marimea unei nuci si le bagam in congelator vreo jumatate de ora.

Aluat:

3. Se mixeaza untul cu zaharul, se adauga ouale si restul de albus. Se mixeaza bine.

4. Se toarna smantana, lapte, se adauga faina si praful de copt. Se framanta aluatul.

5. Intr-o forma unsa cu ulei puneti jumatate din aluat.

6. In aluatul ramas se presoara 2 linguri de cacao si se omogenizeaza. Apoi se toarna peste cel alb, din forma de copt.

8. Se scot bilutele din congelator si se aranjeaza in aluat, apasandu-le usor.

9. Se coace in cuptor timp de aproximativ 40-45 de minute, la 180 de grade Celsius.

Crema:

10. Se mixeaza ouale, zaharul si vanilia.

11. Se adauga faina si 2 cani de lapte si se pune pe foc. Se amesteca folosind un tel, pana cand crema se ingroasa.

12. Se lasa sa se raceasca complet, dupa care se toarna crema peste prajitura si se decoreaza cu cacao.

15 februarie 2018
de admin
0 Comentarii

Cea mai reusita reteta pentru Tiramisu cu Mascarpone. Tie iti iese la fel?

Exista cateva deserturi care plac oricui, care sunt binevenite de catre oricine deoarece sunt de-a dreptul delicioase. Ei bine, tiramisu este unul dintre ele.

Lista de ingrediente:

o lingura cu varf de cacao

500 gr mascaprone

400 gr piscoturi

250 ml cafea tare sau de cafea expresso

3 linguri zahar pudra

3 oua

3 lingurite de amaretto (sau o lingurita de esenta de migdale)

Cum se prepara:

Aveti grija ca tava in care veti pune prajitura sa fie perfecta, adica sa aiba marimea adecvata.

Pentru primul pas va trebui sa scoateti toate ingredientele din frigider deoarece pentru ca prajitura sa fie delicioasa acestea trebuie sa fie cat de cat caldute si reci, proaspat scoase.

Veti sparge ouale si le veti separa.

Galbenusurile le veti pune intr-un vas peste care veti adauga zaharul pudra.

Peste acest amestec veti pune cele 500 de grame de mascarpone si veti amesteca in mod continuu cu mixerul pana cand crema se va lega. La sfarsit veti pune fie amaretto fie acea lingurita de migdale.

Abusurile se vor bate spuma, iar mai apoi veti pune peste crema obtinuta anterior si vom amesteca insa de aceasta data fara mixer.

Veti pune crema in frigider si o veti lasa pana cand veti termina de asezat piscoturile. Piscoturile se vor da pe ambele parti prin cafea insa nu trebuie sa le inmuiati foarte tare.

Veti pune in tava primul strat de piscoturi, iar mai apoi veti intinde jumatate din crema.

Apoi al doilea strat de piscoturi peste care vom pune crema care ne-a ramas.

Pe deasupra este indicat sa pudrati cu o lingura de cacao, iar prajitura va fi servita dupa ce va sta cca 15 minute in frigider!