Secretele Gospodinei

16 februarie 2018
de admin
0 Comentarii

Treci postul mult mai usor daca ai idei variate din care sa te inspiri. Aceasta tocanita de ardei copti este atat de usoara si rapida, incat sigur o vei pregati si dupa ce trece postul

Treci postul mult mai usor daca ai idei variate din care sa te inspiri, iar tocanita de ardei copti este atat de usoara si rapida, incat sigur o vei pregati si dupa ce trece postul.

Merge de minune mai ales vara, cu ardei romanesti aromati si proaspeti, dar si in extrasezon cu ardei conservati.

INGREDIENTE

10 ardei (culori diferite)

2 cepe

1 catel de usturoi

2 conserve rosii cuburi (800 g)

2 linguri ulei de masline

2 linguri smantana vegetala

sare

piper

1 legatura patrunjel

MOD DE PREPARARE:

Coace ardeii pe plita, in tigaie sau la cuptor, pana ce se inmoaie bine. Curata-i si lasa-i deoparte. Toaca ceapa si usturoiul marunt, apoi caleste-le in uleiul de masline pentru 4-5 minute, agitand legumele constant, pentru a se gati uniform.

Pune ardeii taiati fasii lungi sau cuburi peste ceapa, adauga 4-5 linguri de apa si lasa tocanita la foc mic, cu capacul pus, pentru 5-7 minute. Adauga rosiile cuburi si un praf de sare, amesteca bine si pune din nou capacul cratitei.

Dupa alte ~10 minute (mai adauga putina apa, daca e necesar), da tocanita de pe foc, potriveste-o de sare si piper, apoi presara patrunjelul tocat marunt.
Serveste tocanita de ardei copti cu o lingura de smantana/iaurt, daca mananci de dulce, sau cu putina smantana vegetala, daca tii post. Alaturi, poti servi si o portie de mamaliguta.

Sfat util:

✽ Daca ai ardei copti conservati, ii poti folosi pentru a prepara aceasta tocanita. Va dura chiar mai putin astfel, insa gustul va fi putin diferit.

16 februarie 2018
de admin
0 Comentarii

Extrem de rapid, usor de facut chiar si de un copil. Uite cum prepari cel mai usor tort de cereale, un deliciu din doar 4 ingrediente, gata in 10 minute

Extrem de rapid, usor de facut chiar si de un copil. Uite cum prepari cel mai usor tort de cereale, un deliciu din doar 4 ingrediente, gata in 10 minute!

INGREDIENTE

100 g lapte condensat

200 g crema de branza

250 g cereale – bilute cu ciocolata

100 g alune coapte

esenta de vanilie

cacao – pentru decor

MOD DE PREPARARE:

Spala si da alunele la cuptor pentru 10-15 minute.

In rastimp bate crema de branza cu laptele condensat si esenta de vanilie, apoi incorporeaza toate cerealele. Ajusteaza cantitatea de lapte condensat in functie de gust (cu cat il vrei mai dulce, cu atat pui mai mult, insa tine cont ca si cerealele contin zahar!)

Adauga alunele coapte dupa gust si amesteca. Toarna compozitia tortului intr-o forma ingusta (18-20 cm) si da tortul la frigider pentru minim o ora, apoi serveste-l pudrat cu cacao.

16 februarie 2018
de admin
0 Comentarii

Ai incercat si alte retete de briose, insa niciuna n-a fost suficient de pufoasa pentru gustul tau? Iata cum trebuie sa le prepari, incat sa-ti iasa cele mai pufoase

Ai incercat si alte retete de briose, insa niciuna n-a fost suficient de pufoasa pentru gustul tau?

Iata cum trebuie sa le prepari, incat sa-ti iasa cele mai pufoase briose, cu aroma subtila de unt.

INGREDIENTE

140 g faina

100 g zahar

90 g unt

3 oua

1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

un praf sare

esenta de vanilie (optional)

MOD DE PREPARARE:

Bate albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adauga zaharul treptat, apoi esenta de vanilie, pana ce albusurile se tin de tel, insa pana sa devina lucioase.

Separat, combina galbenusurile cu untul topit, apoi cu faina.

Incorporeaza galbenusurile in albusuri cu o spatula, cu miscari delicate, de jos in sus.

Toarna aluatul obtinut in forme de briose unse bine inainte.

Da briosele la cuptor pentru 20-25 de minute la 180 grade, sau pana cand acestea trec testul scobitorii.

Incearca sa nu deschizi cuptorul pana ce briosele se rumenesc superficial, caci se vor dezumfla sigur.

16 februarie 2018
de admin
0 Comentarii

De acum stiu ce mananc. Asta este crema pe care o poti folosi in aproape orice desert. Invata sa prepari cea mai buna crema de vanilie pentru prajituri chiar acasa

Asta este crema pe care o poti folosi in aproape orice desert.

Crema de vanilie, sau creme patisserie, e necesara in numeroase retete, precum cele de eclere, rulouri sau tarte.

Fa-o dupa reteta asta simpla si nu vei da gres niciodata.

INGREDIENTE

500 ml lapte

4 galbenusuri

4 linguri zahar

3 linguri amidon (sau faina)

1/2 pastaie vanilie sau esenta vanilie

1 lingura unt

MOD DE PREPARARE:

Separa ouale si bate galbenusurile cu zaharul. Adauga amidonul si amesteca pana ce obtii un amestec omogen, fara cocoloase. In rastimp, fierbe laptele cu pastaia de vanilie desfacuta (daca
folosesti esenta, o lasi pe final).

Cand laptele sta sa fiarba, adauga putin cate putin peste crema de galbenusuri, amestecand energic. Cand ai incorporat tot laptele, adu crema in cratita si las-o la foc mic.

Amesteca constant, pana cand crema de vanilie se ingroasa. Daca folosesti esenta de vanilie, acum e momentul sa o adaugi. Da crema de pe foc, las-o 2-3 minute si adauga untul.

Amesteca si las-o sa se raceasca, acoperita cu folie alimentara, care intra in contact cu crema, pentru a preveni formarea unei cruste.

16 februarie 2018
de admin
0 Comentarii

Daca preferi prajiturile fara coacere, neaparat trebuie sa incerci reteta asta canadiana. Se face usor, blat crocant, crema aromata sau mai pe scurt: o bunatate pe care toti o vor aprecia

Daca preferi prajiturile fara coacere, neaparat trebuie sa incerci reteta asta canadiana! Prajitura Nanaimo se face foarte usor, are un blat crocant si o crema aromata, ambele acoperite de o glazura delicioasa de ciocolata.

INGREDIENTE PENTRU BLAT

120 g unt

50 g zahar

2 linguri cacao

1 ou

esenta vanilie

200 g biscuiti graham

80 g fulgi de cocos

60 g nuca

INGREDIENTE PENTRU STRATUL DE CREMA

60 g unt

2-3 linguri lapte

2 linguri pudra budinca instant

esenta vanilie

250 g zahar pudra

INGREDIENTE PENTRU GLAZURA

120 g ciocolata

1 lingura unt

MOD DE PREPARARE:

Pregatirea stratului crocant:

1. Topeste untul, adauga zaharul si cacaua, apoi incorporeaza oul treptat. Amesteca pana cand compozitia se ingroasa (1-2 minute).

2. Da compozitia de pe foc si adauga esenta de vanilie, biscuitii maruntiti cat mai bine, fulgii de cocos si alunele tocate.

3. Preseaza compozitia intr-o tava de prajitura micuta, tapetata cu folie de aluminiu sau foaie de copt.

4. Da blatul la frigider pentru 40-60 minute.

In rastimp, pregateste crema de vanilie:

1. Bate untul moale pana devine cremos. Adauga restul de ingrediente, iar daca simti ca s-a ingrosat prea tare, adauga putin mai mult lapte in crema.

2. Intinde crema peste blatul crocant si da prajitura la frigider pentru inca 30 de minute.

Pregatirea glazurii de ciocolata:

1. Topeste ciocolata cu untul la microunde, in reprize de 30 de secunde, apoi amesteca, pana obtii o glazura lucioasa.

2. Intinde glazura deasupra prajiturii Nanaimo.

3. Da desertul la frigider pentru minim 30 de minute, sau pana cand prajitura se solidifica. Tai-o in patrate si serveste-o.

Pofta buna!

16 februarie 2018
de admin
0 Comentarii

Tort profiterol cu crema de ciocolata. Nu e deloc greu sa prepari minunatia asta, care, pentru iubitorii de ciocolata, va fi un adevarat deliciu

Un tort complex, cu ciocolata din belsug si un gust bogat. Nu e greu sa prepari un tort profiterol cu ciocolata, e necesara doar putina rabdare.

Tort profiterol cu crema de ciocolata 2

INGREDIENTE PENTRU BLAT

4 oua

150 g zahar

3 linguri faina

3 linguri cacao

un praf sare

INGREDIENTE PENTRU CREMA

3 galbenusuri

400 ml lapte

3 linguri amidon

4 linguri zahar

200 g ciocolata

INGREDIENTE PENTRU GLAZURA DE CIOCOLATA

200 g ciocolata neagra

50 ml ulei

1 lingura zahar pudra (optional)

MOD DE PREPARARE:

Prepara profiterolul dupa reteta proprie, sau urmand reteta noastra de profiterol, fara a le da insa prin glazura de ciocolata. Prepara cojile si umple-le cu crema de vanilie.

Prepara apoi blatul pentru tortul profiterol:

1. Separa ouale si bate albusurile cu un praf de sare. Incorporeaza treptat zaharul, urmat de galbenusuri.

2. Incorporeaza faina si cacaua cu o spatula, cu miscari de jos in sus, pentru a nu dezumfla aluatul.

3. Toarna compozitia intr-o tava de tort cu pereti detasabili, de cca 26 cm, tapetata cu hartie de copt, si da tava la cuptor pentru cca 20 de minute la 180 de grade, sau pana cand blatul trece testul scobitorii.

4. Dupa ce se raceste, taie blatul in doua pe intreaga suprafata.

Prepara crema de ciocolata:

1. Pune laptele la fiert, pastrand deoparte cateva linguri.

2. Combina laptele pastrat cu amidonul, galbenusurile si zaharul.

3. Cand laptele sta sa fiarba, adu-l treptat peste galbenusurile cu amidon si amesteca energic.

4. Da compozitia inapoi la fiert pana cand se ingroasa. Amesteca in tot acest timp. Topeste ciocolata rupta cubulete in crema.

5. Cand crema e gata, da-o deoparte sa se raceasca.

Asambleaza tortul profiterol

1. Asambleaza tortul profiterol in tava de tort in care ai copt blatul, sau intr-o alta cratita mai inalta, de acelasi diametru cu blatul. Asaza o jumatate de blat pe fundul tavii, urmat de un strat de crema de ciocolata.

2. Deasupra asaza profiterol, urmat de restul de crema. Peste crema, asaza cealalta jumatate a blatului copt.

3. Da tortul la frigider pentru minim 5 ore, ideal peste noapte.

4. Topeste ciocolata cu uleiul la bain marie sau la microunde, amestecand frecvent. Adauga o lingura de zahar pudra daca glazura nu ti se pare suficient de dulce.

5. Glazuraza tortul cu ciocolata si da-l la frigider pentru inca o ora, apoi orneaza-l dupa imaginatie.

16 februarie 2018
de admin
0 Comentarii

Prajitura Alba ca Zapada cu crema de cocos nu e atat de complicata pe cat ti-ai imagina. Desi este o prajitura din foi, sigur iti va iesi minunat din prima, daca urmezi reteta asta

Prajitura Alba ca Zapada nu e atat de complicata pe cat ti-ai imagina! Desi este o prajitura din foi, sigur iti va iesi minunat din prima, daca urmezi reteta asta.

INGREDIENTE PENTRU FOI

1 ou

o lingurita amoniac

2 lingurite otet

6 linguri ulei

5 linguri lapte

6 linguri zahar

faina, cat cuprinde

INGREDIENTE PENTRU CREMA DE COCOS

750 ml lapte

5 linguri cocos

8 linguri zahar

3 linguri amidon

100 g unt

INGREDIENTE PENTRU ORNAT

fulgi de cocos

MOD DE PREPARARE:

Prajitura Alba ca Zapada cu crema de cocos (2)

Prepara crema de cocos:

1. Pune mare parte din lapte la fiert intr-o cratita antiaderenta, pastrand cca 5-6 linguri intr-un castron.

2. In laptele pastrat, adauga cocosul si amidonul. Combina totul pana obtii un amestec omogen si dens.

3. Cand laptele sta sa fiarba, da focul mic si adauga amestecul de amidon. Amesteca continuu sau la fiecare cateva minute, pentru a evita prinderea cremei de cratita. Cand crema se ingroasa, da-o de pe foc, adauga untul, amesteca si las-o la racit.

Prepara aluatul pentru foi:
1. Stinge amoniacul in 2 lingurite de otet, adauga oul, zaharul, 5 linguri de lapte si cele 6 linguri de ulei. Incorporeaza apoi treptat faina, mai multa la inceput, iar pe masura ce aluatul se grupeaza, adauga in transe mai mici.

2. Cand aluatul nu se mai lipeste de maini la framantat, nu mai adauga deloc faina.

3. In functie de tava pe care o vei folosi pentru foi, imparte aluatul in 4-5-6 bucati egale.

✽ Prajitura Alba ca Zapada din imagini a fost facuta din 6 foi, coapte pe fundul unei tavi rotunde, cu diametrul de 26 de cm.

4. Intinde subtire si cat mai uniform una din partile de aluat pe fundul unei tavi, tapetata usor cu faina. Da foaia la cuptor pentru 5-7 minute, sau pana cand foaia incepe usor sa se rumeneasca.

5. Scoate foaia coapta pe un platou de servire, asaza un strat de crema de cocos peste ea si pregateste urmatoarea foaie.

6. Procedeaza la fel cu toate celelalte bucati de aluat, pana cand termini de copt foile.

7. Pastreaza putina crema pentru a o intinde deasupra ultimei foi. Peste stratul de crema cerne fulgi de cocos si da prajitura la frigider pentru 12 ore sau peste noapte, acoperita cu o foaie de copt, peste care asezi un tocator sau o alta greutate medie, care sa mentina foile prajiturii in contact cu crema.

✽ Nu incerca sa tai prajitura Alba ca Zapada mai devreme de 12 ore! Prajiturile din foi cu amoniac sunt hidrofile si au nevoie de perioada de repaus pentru a se inmuia si umfla.

Pofta buna!

16 februarie 2018
de admin
0 Comentarii

Prajitura “Roua diminetii” cu crema de vanilie. E un deliciu de casa cum rar mai poti pregati

Prajitura “Roua diminetii” e un deliciu de casa cum rar mai poti pregati. Combinatia dintre aluatul pufos, bilutele de branza cu gust bogat de cocos si crema de vanilie fac desertul irezistibil.

INGREDIENTE PENTRU ALUAT

200 g faina

200 g unt

150 g zahar

esenta vanilie

2 oua

1 pliculet praf de copt

80 g smantana

2 linguri cacao

2 linguri lapte

INGREDIENTE PENTRU BILUTELE DE BRANZA

4 linguri zahar

4 linguri fulgi de cocos

200 g branza de vaci

1 galbenus

INGREDIENTE PENTRU STRATUL DE CREMA

crema de vanilie

100 ml smantana pentru frisca

1 lingura zahar

INGREDIENTE PENTRU ORNAT

100 g ciocolata/3 linguri cacao

MOD DE PREPARARE:

Combina ingredientele pentru bilutele de branza si amesteca bine. Formeaza-le cu palmele usor umezite, cu diametrul de 2-3 cm, apoi da-le deoparte.

Bate untul moale cu zaharul si esenta de vanilie. Incorporeaza smantana, ouale, urmate de praful de copt si faina. Odata omogenizat amestecul, separa ~ o treime din cantitate si combin-o cu cacaua si laptele.

Intr-o tava bine unsa, toarna aluatul alb, deasupra acestuia toarna aluatul cu cacao si intinde-l bine, cu grija ca cele 2 sa nu se amestece. Peste cel de-al doilea strat pune bilutele de branza, cat mai uniform repartizate, si impinge-le usor in adancime. Da tava la cuptor pentru 40-50 minute la 180 grade.

Prepara crema de vanilie, las-o sa se raceasca si amestec-o cu frisca batuta cu zaharul. Orneaza prajitura cu crema rezultata, fie cu posul, fie intinzand-o cu o spatula. Deasupra stratului de crema, rade ciocolata neagra sau pudreaza cu cacao. Da desertul la frigider pentru minim o ora inainte de servire.

16 februarie 2018
de admin
0 Comentarii

Nu doar pastele pot fi gatite in stil Carbonara, ci si pizza. Iese un deliciu pe care cu siguranta il vei prepara cu fiecare ocazie

Nu doar pastele pot fi gatite in stil Carbonara, ci si pizza! Si iese un deliciu pe care cu siguranta il vei prepara cu fiecare ocazie.

Pentru aceasta reteta poti alege sa folosesti un blat de cumparat sau poti prepara aluatul de pizza in casa.

INGREDIENTE

aluat de pizza

200 ml smantana pentru gatit

150 g mozzarella

120 g bacon

170 g ciuperci champignion

1/2 ceapa galbena

oregano

MOD DE PREPARARE:

Pregateste aluatul de pizza si lasa-l la crescut, apoi intinde-l folosind sucitorul si/sau degetele. Intinde blatul intr-o tava de pizza.

Intr-o tigaie frige baconul taiat fasiute, pana ce se rumeneste pe gustul tau. Taie ceapa solzisori si ciupercile felii.

Asambleaza pizza astfel: intinde smantana pentru gatit, ideal cat mai grasa, pe blatul de pizza, iar deasupra presara oregano si 2/3 din cantitatea de mozzarella.

Asaza baconul, ceapa si ciupercile peste branza si deasupra presara restul de mozzarella. Da pizza Carbonara pentru 20-25 de minute la cuptor, la 180 de grade.

16 februarie 2018
de admin
0 Comentarii

Esti in cautarea celei mai rapide retete de lasagna? Ai gasit-o – Lasagna rapida vegetariana

Esti in cautarea celei mai rapide retete de lasagna? Ai gasit-o!

Cu un truc ce inlocuieste foile de lasagna si cu o compozitie usoara, vegetariana, preparatul asta e perfect in zilele de vara, cand parca ai manca o lasagna, insa nu una traditionala, grea si plina de carne.

INGREDIENTE

10-12 felii de paine toast

150 g +3 linguri cascaval

3 linguri smantana

2 linguri unt

2 cepe

3 ardei de culori diferite

3 rosii

o conserva mica porumb

6 linguri piure de rosii

1 legatura patrunjel

sare

piper

oregano

MOD DE PREPARARE:

Topeste untul intr-o tigaie si soteaza ceapa tocata marunt. Adauga ardeiul, urmat de rosiile tocate marunt, porumbul si soteaza in continuare.

Dupa 2-3 minute adauga sosul de rosii si cascavalul (150 g), patrunjelul bine tocat, sare si piper, si amesteca bine, la foc mediu, timp de 4-5 minute.

Lasa compozitia sa se raceasca. In rastimp, decupeaza coaja tuturor feliilor de paine si intinde-le cu sucitorul, incat sa se alungeasca.

Asaza un strat de compozitie, intr-un vas termorezistent uns cu unt, urmat de un strat de felii de paine. Continua asamblarea lasagnei rapide pana cand termini compozitia, iar deasupra raman felii de paine.

Combina smantana cu cascavalul si intinde amestecul peste toata lasagna, apoi da-o la cuptorul incins la 200 grade, pentru 15-17 minute.